TIN TỨC

Thermal camera hay máy ảnh nhiệt (máy ảnh hồng ngoại) là một thiết bị sử dụng bức xạ hồng ngoại để tạo ra hình ảnh mô tả sự biến đổi nhiệt độ trên một đối tượng hoặc phong cảnh. Khác với máy ảnh thông thường chụp ánh sáng có thể nhìn thấy, máy ảnh nhiệt chụp bức xạ hồng ngoại được phát ra từ các đối tượng dựa trên nhiệt độ của chúng.

Việc kiểm tra thực phẩm, đồ uống và bao bì liên quan đòi hỏi khả năng xử lý hình ảnh theo nhiều tham số khác nhau như kích thước, hình dáng, màu sắc, khuyết điểm và độ hoàn thiện. Để làm được điều này, việc tối ưu hóa độ sáng, tính đồng đều và hình học của ánh sáng là cực kỳ quan trọng để có được hình ảnh có độ tương phản tốt và tín hiệu/nhiễu hợp lý. Ngoài ra, tính chất hấp thụ ánh sáng đa dạng của các vật liệu hữu cơ và vô cơ có thể khiến việc lựa chọn bước sóng thích hợp cho những ứng dụng này trở nên khó khăn. Để đưa ra những lựa chọn ánh sáng tốt nhất, các kỹ sư và người tích hợp phải hiểu rõ các yếu tố chiếu sáng cơ bản và các công nghệ mới nhất để đảm bảo kết quả tốt nhất.

Sữa chua (yogurt) là một sản phẩm từ sữa được tạo ra bởi vi khuẩn lên men sữa. Sữa chua có màu trắng, dẻo, có vị chua do quá trình lên men của đường lactic kết hợp với vị ngọt từ sữa. Trong sữa chua có rất nhiều khoáng chất như: Canxi, kẽm, axit lactic, vitamin A, vitamin C… Vì vậy hàm lượng dinh dưỡng trong loại thực phẩm này rất cao.

Những chiếc ly giấy đã không còn xa lạ khi chúng được sử dụng rộng rãi và dần thay thế hoàn toàn ly nhựa dùng một lần. Với ưu điểm thân thiện môi trường, giá thành phải chăng, sử dụng tốt trong điều kiện nước nóng và đặc biệt không xảy ra phản ứng hoá học có hại, khi tiếp xúc với thức uống dạng nóng và lạnh như ly nhựa. Một ưu điểm lớn nhất của ly giấy là chúng ta có thể in thương hiệu của mình lên ly giấy một các đơn giản.

“Nhãn sản phẩm” là lớp bao bì ngoài cùng chứa các thông tin như tên sản phẩm, loại, nhà sản xuất, nội dung và mọi cảnh báo hoặc hướng dẫn sử dụng đúng cách. Điều này có thể được in trực tiếp trên bề mặt bao bì hoặc nó có thể là một màng nhựa hoặc nhãn giấy riêng biệt được phủ keo hoặc co nhiệt hoặc bất kỳ phương pháp nào khác. Nhãn sản phẩm chính là một hình thức để nhà sản xuất truyền đạt tới người tiêu dùng về thông tin của sản phẩm. Nó cũng là yếu tố quyết định việc người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm này thay vì sản phẩm khác. Ngoài ra những thông tin trên nhãn cũng vô cùng cần thiết, ví dụ như: Trong ngành thực phẩm và đồ uống: nhãn sản phẩm thông báo cho khách hàng về các thành phần được sử dụng trong sản phẩm, bao gồm cả các chất gây dị ứng có thể xảy ra. Trong các ngành công nghiệp khác như hóa chất gia dụng hoặc sản phẩm chăm sóc cá nhân, nhãn sản phẩm chứa các hướng dẫn quan trọng để sử dụng, cảnh báo chất độc và cách xử lý thích hợp khi vô tình tiếp xúc và nuốt phải.

Kiểm tra nhãn 360° là một hệ thống kiểm tra được thiết kế đặc biệt để kiểm soát chất lượng các sản phẩm hình nón, hình trụ, hình bầu dục có nhãn 360°. Do đó, phần cứng và phần mềm của hệ thống tập trung vào các lỗi thường có thể xảy ra trong quá trình dán nhãn bằng nhãn tự dính.

Nhựa là vật liệu phổ biến được sử dụng trong ngành F&B. Vậy có bao nhiêu loại nhựa và sử dụng như thế nào cho hiệu quả, an toàn

Trong ngành đóng gói thực phẩm, việc sử dụng vật liệu giúp kéo dài thời hạn sử dụng là một phần quan trọng để đảm bảo tính an toàn của sản phẩm và giữ được hương vị của thực phẩm. Ngoài ra, việc sử dụng vật liệu đóng gói giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm có thể cắt giảm đáng kể việc lãng phí các sản phẩm dễ hỏng và tạo ra một khoảng thời gian dài hơn cho các đại lý dự trữ sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Một cách tuyệt vời để đạt được điều này là sử dụng vật liệu đóng gói làm giảm lượng oxy thấm vào nhựa, chẳng hạn như EVOH.

Các kiểm tra thường xuyên được yêu cầu để đảm bảo các máy dò chất gây ô nhiễm hoạt động trong các tiêu chuẩn độ nhạy được chỉ định. Kiểm tra phải xác minh rằng các chất gây ô nhiễm được phát hiện một cách đáng tin cậy và trong trường hợp sản phẩm bị ô nhiễm, các cơ chế phân tách và thiết bị tín hiệu/cảnh báo tương ứng được kích hoạt.

Tất cả thực phẩm dành cho con người cần nguyên chất và sạch tuyệt đối. Đây là một trong những yêu cầu quan trọng nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Một tiêu chí quyết định ở đây là sản phẩm ra khỏi nhà máy không bị nhiễm kim loại và các chất gây ô nhiễm khác. Việc kiểm tra các sản phẩm để phát hiện nhiễm kim loại đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm, một phần vốn có của HACCP (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn) và là điều kiện tiên quyết để đạt được chứng nhận IFS thành công.

Kiểm tra sản phẩm đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm, là điều kiện tiên quyết tuyệt đối để đạt được chứng nhận IFS. Việc nhiễm tạp chất vào thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào đều có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho công ty, bởi vì theo luật trách nhiệm sản phẩm, mọi nhà sản xuất thực phẩm phải chịu trách nhiệm về sự nhiễm bẩn sản phẩm của mình trong trường hợp người tiêu dùng bị tổn hại bởi sự nhiễm bẩn đó. Các hệ thống kiểm tra chất gây ô nhiễm được sử dụng để ngăn ngừa các vấn đề như vậy. Máy dò kim loại hữu ích nhất để phát hiện kim loại từ tính và không từ tính, nhưng chúng cũng có những giới hạn riêng, ví dụ như trong việc kiểm tra vật liệu đóng gói được phủ nhôm

Mục đích chính là bảo vệ người tiêu dùng. Dù đã hết sức cẩn thận nhưng không thể loại trừ hoàn toàn khả năng lẫn kim loại vào các sản phẩm. Các hạt kim loại có thể xâm nhập vào sản phẩm trong quá trình sản xuất hoặc đã có trong nguyên liệu thô, sẽ gây hại nghiêm trọng cho người tiêu dùng, gây hậu quả đáng kể đối với công ty sản xuất như yêu cầu bồi thường, thu hồi sản phẩm. Thiệt hại lớn hơn và lâu dài hơn là hình ảnh tiêu cực về thương hiệu và sự mất lòng tin của người tiêu dùng do các sản phẩm thực phẩm không sạch gây ra. Máy dò kim loại cho thực phẩm cung cấp khả năng bảo vệ hiệu quả đối với kim loại đen và kim loại màu (nhôm, thép không gỉ, ...). Chúng có thể được lắp đặt trong mọi bước của quy trình sản xuất và có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng khác nhau, ví dụ như kiểm tra các loại bánh, thịt, xúc xích, trái cây, rau, sữa, gia vị, đường, … Ngoài việc bảo vệ người tiêu dùng, máy dò kim loại còn được sử dụng để bảo vệ máy móc. Ngay cả hạt kim loại nhỏ nhất cũng có thể dẫn đến hư hỏng máy móc. Hậu quả là gây ra phí sửa chữa, thời gian ngừng sản xuất dẫn đến giảm doanh thu.

An toàn thực phẩm đề cập đến các thói quen trong việc chuẩn bị, xử lý và bảo quản thực phẩm nhằm ngăn ngừa bệnh tật và tổn hại do thực phẩm gây ra. Từ trang trại đến nhà máy rồi đến bàn ăn, các sản phẩm thực phẩm có thể gặp phải bất kỳ nguy cơ nào đối với sức khỏe trong suốt hành trình của chúng thông qua chuỗi cung ứng. Do đó, các quy trình và thực hành xử lý thực phẩm an toàn được thực hiện ở mọi giai đoạn của chu kỳ sản xuất thực phẩm nhằm hạn chế những rủi ro này và ngăn ngừa tác hại cho người tiêu dùng.

Dân số thế giới, mức sống của con người ngày càng tăng cao, xã hội và ngành công nghiệp đang phải đối mặt với những thách thức ngày càng lớn để kết hợp lợi nhuận với tính bền vững. Đảm bảo nguồn cung cấp lương thực cho một tương lai khi dân số thế giới đạt 10 tỷ người là một ví dụ về thách thức như vậy. Để đáp ứng những nhu cầu này, các nhà sản xuất và chế biến thực phẩm một mặt phải tăng năng suất, mặt khác giảm lãng phí. Trong khi đó, quá trình sản xuất thực phẩm là chịu áp lực từ cả người tiêu dùng và nhà bán lẻ để đảm bảo an toàn, hiệu quả và tuân thủ quy định.

Nếu bạn là một người trồng hoặc cung cấp trái cây, rau củ tươi, sẽ không có điều gì tệ hơn việc sản phẩm của bạn bị nhanh hỏng. Điều này làm tăng chi phí sản xuất và thương hiệu của bạn. Vì vậy, chúng ta nhận thức được tầm quan trọng của việc luôn cung cấp môi trường để giữ và kéo dài độ tươi ngon, thời gian sử dụng của rau củ và trái cây.

Rò rỉ sản phẩm là một trong những vấn đề nghiêm trọng nhất trong ngành F&B. Chúng không chỉ dẫn đến việc bán ra những sản phẩm rỗng mà còn ảnh hưởng đến quá trình sản xuất, đóng gói và sự an toàn của khách hàng. Rò rỉ sản phẩm có thể làm tắc nghẽn hệ thống băng tải và máy móc, ướt thùng đựng carton, thậm chí gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.

Safetica - đơn vị tư vấn, cung cấp giải pháp Enterprise DLP & Insider Protection “Bảo vệ lộ lọt, thất thoát dữ liệu cho doanh nghiệp” đến từ Cộng hòa Séc. Sự yêu thích và bình chọn hữu ích, thân thiện từ chính người dùng, khách hàng là thước đo giá trị nhất đối với Safetica, hơn bất kì bảng xếp hạng hiện hành nào.

Đóng gói là một phần thiết yếu của bất kỳ dây chuyền sản xuất nào. Là một trong những bước cuối cùng, điều quan trọng là các sản phẩm phải được đóng gói chính xác và nhất quán. Thông thường đóng gói cuối dây chuyền bao gồm các công việc thủ công, lặp đi lặp lại và sử dụng nhiều lao động khiến nhà sản xuất rất dễ bị thiếu lao động. Tự động hóa để hoàn thành một số hoặc tất cả các nhiệm vụ này giúp loại bỏ tình trạng thiếu lao động đồng thời tăng năng suất, giảm chấn thương tại nơi làm việc, cải thiện chất lượng sản phẩm và đạt hiệu quả.

Theo các nhà sản xuất nắp đóng chai đã xử lý hàng nghìn chai và nắp khác nhau thì thực tế việc đóng nắp là một trong những phần khó nhất của quy trình đóng chai

Một thách thức tăng nhanh do đại dịch Corona gây ra khiến các nhà sản xuất phải cân nhắc giữa việc gia tăng phạm vi dài hạn, tập trung vào nhu cầu của người tiêu dùng và việc giảm phạm vi (SKU) do các nhà bán lẻ và người tiêu dùng đã thay đổi thói quen mua hàng. Các công ty đột phá bằng cách sử dụng các công nghệ tiên tiến không chỉ đạt được sự linh hoạt mà còn giảm phế liệu, nguy cơ ô nhiễm, lãng phí và tổn thất.