Nhựa là vật liệu phổ biến được sử dụng trong ngành F&B. Vậy có bao nhiêu loại nhựa và sử dụng như thế nào cho hiệu quả, an toàn

Trong ngành đóng gói thực phẩm, việc sử dụng vật liệu giúp kéo dài thời hạn sử dụng là một phần quan trọng để đảm bảo tính an toàn của sản phẩm và giữ được hương vị của thực phẩm. Ngoài ra, việc sử dụng vật liệu đóng gói giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm có thể cắt giảm đáng kể việc lãng phí các sản phẩm dễ hỏng và tạo ra một khoảng thời gian dài hơn cho các đại lý dự trữ sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Một cách tuyệt vời để đạt được điều này là sử dụng vật liệu đóng gói làm giảm lượng oxy thấm vào nhựa, chẳng hạn như EVOH.

Các kiểm tra thường xuyên được yêu cầu để đảm bảo các máy dò chất gây ô nhiễm hoạt động trong các tiêu chuẩn độ nhạy được chỉ định. Kiểm tra phải xác minh rằng các chất gây ô nhiễm được phát hiện một cách đáng tin cậy và trong trường hợp sản phẩm bị ô nhiễm, các cơ chế phân tách và thiết bị tín hiệu/cảnh báo tương ứng được kích hoạt.

Tất cả thực phẩm dành cho con người cần nguyên chất và sạch tuyệt đối. Đây là một trong những yêu cầu quan trọng nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Một tiêu chí quyết định ở đây là sản phẩm ra khỏi nhà máy không bị nhiễm kim loại và các chất gây ô nhiễm khác. Việc kiểm tra các sản phẩm để phát hiện nhiễm kim loại đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm, một phần vốn có của HACCP (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn) và là điều kiện tiên quyết để đạt được chứng nhận IFS thành công.

Kiểm tra sản phẩm đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm, là điều kiện tiên quyết tuyệt đối để đạt được chứng nhận IFS. Việc nhiễm tạp chất vào thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào đều có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho công ty, bởi vì theo luật trách nhiệm sản phẩm, mọi nhà sản xuất thực phẩm phải chịu trách nhiệm về sự nhiễm bẩn sản phẩm của mình trong trường hợp người tiêu dùng bị tổn hại bởi sự nhiễm bẩn đó. Các hệ thống kiểm tra chất gây ô nhiễm được sử dụng để ngăn ngừa các vấn đề như vậy. Máy dò kim loại hữu ích nhất để phát hiện kim loại từ tính và không từ tính, nhưng chúng cũng có những giới hạn riêng, ví dụ như trong việc kiểm tra vật liệu đóng gói được phủ nhôm

Mục đích chính là bảo vệ người tiêu dùng. Dù đã hết sức cẩn thận nhưng không thể loại trừ hoàn toàn khả năng lẫn kim loại vào các sản phẩm. Các hạt kim loại có thể xâm nhập vào sản phẩm trong quá trình sản xuất hoặc đã có trong nguyên liệu thô, sẽ gây hại nghiêm trọng cho người tiêu dùng, gây hậu quả đáng kể đối với công ty sản xuất như yêu cầu bồi thường, thu hồi sản phẩm. Thiệt hại lớn hơn và lâu dài hơn là hình ảnh tiêu cực về thương hiệu và sự mất lòng tin của người tiêu dùng do các sản phẩm thực phẩm không sạch gây ra. Máy dò kim loại cho thực phẩm cung cấp khả năng bảo vệ hiệu quả đối với kim loại đen và kim loại màu (nhôm, thép không gỉ, ...). Chúng có thể được lắp đặt trong mọi bước của quy trình sản xuất và có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng khác nhau, ví dụ như kiểm tra các loại bánh, thịt, xúc xích, trái cây, rau, sữa, gia vị, đường, … Ngoài việc bảo vệ người tiêu dùng, máy dò kim loại còn được sử dụng để bảo vệ máy móc. Ngay cả hạt kim loại nhỏ nhất cũng có thể dẫn đến hư hỏng máy móc. Hậu quả là gây ra phí sửa chữa, thời gian ngừng sản xuất dẫn đến giảm doanh thu.